麺、ラーメン、パスタ、トッポッキ、粉食
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透明な麺を魚糕とねぎと混ぜ、強めの調味料で仕上げた辛口でさっぱりとした釜山風冷やし中華麺。
ラード油でにんにく、乾燥エビ、カクテルエビと炒めた米粉麺と豆腐麺を、塩味のしょうゆで仕上げて、深みのある旨味が楽しめるタイ風パッタイです。
市販の冷やし中華スープを黄金比で混ぜ、味付けされた新鮮なキムチをトッピングすることで、内側から外側まで涼しくて満足感のある一口が楽しめる、さっぱりとした夏の逸品です。
軽く炒ったごま粉をたっぷりと使い、味を洗い流したシャキシャキとした新鮮なキムチを加え、甘辛い醤油ダレで和えた満足感のあるカルグクスです。
細い麺の食感を最大限に活かした、夏にぴったりの簡単な冷ラーメン。砂糖と酢を加えることで、さっぱりとした冷たくて、酸味と甘みが際立つ味わいになります。
弾力のあるテトッキと、しっかり味付けされた手軽なジャプチャエを濃厚なスープで合わせたユニークな屋台料理。ゴチュジャンと調味料を油でじっくり炒めることで、コク深く豊かな風味を引き出します。
シャキシャキなレタスと新鮮な野菜をのせた、酸味と甘みが効いた秘伝のゴチュジャンソースで仕上げた、びびんパッ風のソルグムヌードル
キャベツ、エゴマの葉、牛肉を重ね、豆もやし、ネギ、キノコ類、新鮮ラーメン液スープ、乾燥アンドンソースで煮込み、風味豊かなミモレット鍋に仕上げます。
青ねぎ、にんにく、ベトナム唐辛子を炒めて香りを出し、牛肉のプルゴギとマッシュルームと炒め合わせ、パスタと濃厚なクリームソースで和えた、まろやかで満足感のある一皿。
米麺、芽キャベツ、ねぎ、赤唐辛子を加えたさっぱりとしたライスヌードルスープ。濃厚な牛肉ブリスケットスープで仕上げます。
コチュジャンとテンジャンのピリ辛ベースのスープに、餃子とズッキーニを加えて煮込んだ、ボリューム満点のジャンカルグクス。
サクサクに焼いた豚バラ肉の肉巻きを、さっぱりとした冷麺スープと一緒に楽しめる逸品です。
