主な食材 🥩
トマトカペリーニ麺玉ねぎキュウリみじん切りにしたニンニク青唐辛子粉タマリ醤油唐辛子油ホワイトバーベキュー酢ヤシシュガーふりかけごま油
ストライカー・シェフのトマトパスタ
完熟トマトを冷たくすりつぶし、辛くてさっぱりとしたソースを作り、カペリーニ麺と合わせるイタリア風冷たいスープうどん
🙋 おすすめ
- ⭐ 夏の食欲をそそる、新鮮でさっぱりしたパスタ料理を探している方
- ⭐ 酸味と甘み、そしてピリ辛のコクを同時に楽しみたい方
必要な食材 🛒1人分
- 完熟トマト 2個
- カペリーニ麺 1人分
- 玉ねぎ 1/4個
- キュウリ 1本
- みじん切りにしたニンニク 1/3大さじ
- 青唐辛子粉 1.5大さじ
- タマリ醤油 2大さじ
- 唐辛子油 1大さじ
- ホワイトバーベキュー酢 1大さじ
- ヤシシュガー 1大さじ
- 氷 5個
- 塩 少々
- ふりかけ 少々
- ごま油 1大さじ
レシピ 🍳
- トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯で約1分間ゆでてから冷水に浸し、皮をむきます。
- ゆでたトマトの湯でカペリーニ麺を茹で、その後冷水でしっかりと洗って水気を切ります。
- 玉ねぎとキュウリは細切りにしておき、キュウリの種の部分や野菜の端っこはソース用に別途集めておきます。
- ブレンダーにゆでたトマト、野菜の端っこ、みじん切りにしたニンニク、青唐辛子粉、タマリ醤油、唐辛子油、ホワイトバーベキュー酢、ヤシシュガー、氷を入れ、滑らかになるまでよく攪拌します。
- 攪拌したソースをよく混ぜ、味を見てから塩で好みの味に調整します。
- 器に茹でた麺を盛り、細切りにしたキュウリと玉ねぎをのせ、冷たいトマトソースをたっぷりと注ぎます。
- ふりかけを適量振りかけて、ごま油をひと回りかけて香ばしさをプラスして完成です。
- トマトをゆでて皮を剥き、その湯で麺を茹で、冷水で洗って水気を切ります。
- 玉ねぎとキュウリを細切りにし、残りの部分はトマト、調味料、氷と一緒にブレンダーで砕きます。
- 麺に野菜をのせてソースを注ぎ、ふりかけとごま油で仕上げます。
調理のコツ 💡
- 完成したトマトソースは冷蔵庫で1日ほど熟成させると、より冷たくて、唐辛子の香りが引き立ち、風味が深まります。
- キュウリの食感が苦手な方は、白キムチや古漬けを洗って細切りにして、トッピングとして使ってもとても合います。
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