詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分挽き肉 1人分本醸造醤油 適量砂糖 少々みじん切りにしたニンニク 少々ごま油 少々味醂 少々黒こしょう 多めにねぎの白い部分 1人分たっぷりペトゥチーネパスタ 1人分無塩バター 少々卵 2個(スクランブル用および黄身用)塩 少々マヨネーズ 少々ふりかけ 少々レシピ 🍳挽き肉に本醸造醤油、砂糖、みじん切りにしたニンニク、ごま油、味醂、黒こしょうを加え、刻んだねぎの白い部分を混ぜ合わせて10分間下味を付けます。熱したフライパンに下味をつけた肉を入れ、水分が完全に蒸発し、サクサクとした食感と濃い茶色のマーラー色になるまでしっかり炒めます。その後別皿に取り分けます。肉を炒めたフライパンを洗わずそのまま使用し、水を注いで沸騰させた後、ペトゥチーネパスタを投入してアルデンテに茹でます。茹で上がったら取り出し、オリーブオイル1スプーンで和えておきます。ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜます。冷たいフライパンに卵液と無塩バターを加え、弱火でかき混ぜながら、なめらかでしっとりとしたスクランブルエッグを作ります。器に茹でたパスタを盛り、片側にはスクランブルエッグ、もう片側には炒めた肉を乗せ、パスタと具材の間に刻んだねぎの緑色の部分をたっぷり詰め込みます。中央に卵黄1つをのせ、マヨネーズとふりかけを振りかけて完成です。挽き肉に醤油味の調味料とねぎの白い部分を加えて下味を付けます。フライパンで肉を水分がなくなるまでしっかり炒めてマーラー反応を起こします。肉を炒めたフライパンに水を注ぎ、ペトゥチーネパスタを茹でてオリーブオイルで和えます。弱火でバターと卵液を使ってふわふわのスクランブルエッグを作ります。器にパスタ、肉、卵、ねぎを盛り、黄身とマヨネーズをのせて完成です。調理のコツ 💡肉のマーラー反応を最大限に引き出すためには、フライパンに水分が一切残らないまで我慢強くじっくり炒めることが大切です。食べる際は、卵黄とマヨネーズをまず肉と混ぜてしっとりとし、全体をよく混ぜてから食べると、口当たりがさらに滑らかになります。おすすめ 🙋⭐洗い物を減らしながら、深みのあるコクのあるフュージョンパスタを楽しみたい方。⭐甘辛い肉とふわふわの卵の絶妙なバランスを味わいたい方。