side dish
Lauk, namul, sayuran berbumbu, tumisan, dan kimchi
Semua waktu
Semua tingkat
side dish Resep
2.303 resep ditemukan.
Kim Dae-seok's Acar Bawang Putih
Acar bawang putih renyah yang difermentasi dalam air asin berbumbu dengan akar licorice dan daun salam
Kalguksu Biji Perilla ala Kim Dae-seok
Lauk yang renyah dan segar dibuat dengan merendam kubis biji perilla yang sudah dicuci dalam air cuka dan menambahkan irisan apel tipis untuk menghilangkan aroma mentah sambil meningkatkan kesegaran dan kerenyahan.
Kim Dae-seok's Kucai Kukus dengan Tepung Kedelai Mentah
Lauk sehat yang menonjolkan kekayaan rasa gurih maksimal dengan mengukus kucai segar yang dilapisi tepung kedelai mentah dan diselesaikan dengan taburan tepung kacang kasar.
Tumis Jamur Shiitake ala Kim Dae-seok
Tumisan jamur shiitake dan cabai yang gurih, diperkaya dengan kedalaman umami dari kaldu rumput laut dan manis halus dari sirup jujube—lebih lezat daripada daging.
Sesalna-mul Jjim ala Kim Dae-seok
Rebus selama 10 detik saja dalam air mendidih untuk memaksimalkan kerenyahan, lalu aduk dengan saus miso gurih—lauk musim semi sederhana ini cepat dan lezat.
Salad Pakis ala Kim Dae-seok
Salad pakis yang lembut dan kenyal dengan aroma gurih bubuk biji perilla serta rasa umami kaya dari kecap asin.
Kim Dae-seok: Salad Akar Gembili Halus dengan Biji Perilla
Salad akar gembili sehat yang mengurangi kalori dengan mengganti mayones menggunakan tahu fermentasi, dikeringkan dari kelembapan, dihaluskan menjadi saus kaya dan gurih.
Pancake Lobak Kenyal Buatan Kim Dae-seok
Rendam lobak dalam garam, lalu hilangkan kelembapannya dengan microwave sebelum dilapisi pati kentang untuk menjaga kekenyalan—pancake lobak yang lezat dan unik
Kim Dae-seok Tumis Batang Perilla
Hidangan sampingan batang perilla yang sederhana dan segar dengan sedikit saus ikan, diperkaya dengan kecap asin dan sentuhan cuka untuk rasa yang renyah dan tidak berminyak.
Ttukdak Hyung's Tuna dan Tahu Rebus
Hidangan rebus pedas dari lobak, tahu, kentang, dan tuna yang dimasak dalam kaldu teri dan shiitake, menghasilkan rasa yang dalam dan pedas.
Kim Dae-seok Tumis Cabai Acar Gochujang
Lauk pauk lezat yang menggunakan cabai acar gochujang cincang halus, ditumis dengan bawang bombay dan daun bawang yang terkaramelisasi untuk menyeimbangkan rasa asam dan memperkaya kedalaman rasa gurih, sangat cocok sebagai stok lauk mingguan.
Kim Dae-seok: Salad Kerang dan Kacang Panjang
Merebus kerang dalam kelembapan dari air rebusan kacang panjang menangkap esensi umami alami dari kaldu, menghasilkan hidangan samping yang unik dengan tekstur renyah dan kenyal, serta rasa kaya dan gurih.