Kim Dae-seok's Kucai Kukus dengan Tepung Kedelai Mentah

Name: Kim Dae-seok's Kucai Kukus dengan Tepung Kedelai Mentah
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kucai 1 genggam (200g); tepung kedelai mentah 1 cangkir (80g); tepung kacang 2 sendok makan; garam 3 cubitan; minyak wijen 1 sendok makan

Lauk sehat yang menonjolkan kekayaan rasa gurih maksimal dengan mengukus kucai segar yang dilapisi tepung kedelai mentah dan diselesaikan dengan taburan tepung kacang kasar.

10 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

kucaitepung kedelai mentahtepung kacang

Tag

masakan musiman rasa gurih kaya super sederhana

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

kucai 1 genggam (200g)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kucai tepung kedelai mentah tepung kacang

Solo Cooking God Ayam Kukus Bubuk Jajang

Ayam kukus yang sangat mudah menggunakan bumbu ayam kukus siap pakai yang diperkaya dengan bubuk jajang untuk rasa dalam dan warna kaya.

20 mntMudahMeat & mains

daging paha ayambawang bombaibumbu ayam kukus siap pakaibubuk jajangcabai hijau

sangat mudahmembunuh nasimenyenangkan tamu

Kim Dae-seok: Timun dengan Tepung Kedelai Panggang

Hidangan sampingan unik yang dibuat dengan mengeluarkan biji dari timun segar, kemudian dicampur dengan tepung kedelai panggang untuk rasa kaya dan gurih.

45 mntMudahside dish

timunkecap asintepung kedelai panggang

sangat sederhanahidangan sampingan unikresep membersihkan kulkas

tepung kedelai mentah 1 cangkir (80g)

tepung kacang 2 sendok makan

garam 3 cubitan

minyak wijen 1 sendok makan

Resep

Cuci kucai hingga bersih, lalu potong sepanjang 5 cm sambil mempertahankan sedikit kelembapan pada permukaan agar tepung kedelai mentah menempel dengan baik.
Letakkan kucai dalam mangkuk lebar, tuangkan 1 cangkir tepung kedelai mentah. Aduk perlahan ke atas dan ke bawah hingga terlumuri rata tanpa menggumpal.
Setelah uap mulai naik di dalam kukusan, letakkan nampan kukusan di atasnya dan lapisi dengan kain.
Sebarkan kucai yang telah dilapisi tepung secara merata di atas kain, hindari gumpalan, dan taburkan sisa tepung secara merata di atasnya.
Lipat perlahan tepi kain ke atas dan tutup kukusan. Kukus dengan api sedang-tinggi selama tepat 4 menit hingga layu.
Setelah 4 menit, matikan api dan angkat kucai dengan hati-hati, sebarkan di atas nampan lebar untuk didinginkan selama sekitar 1 menit.
Gunakan sumpit untuk memisahkan gumpalan, uraikan hingga kucai mengembang dan terpisah.
Taburkan 2 sendok makan tepung kacang kasar dan 3 cubitan garam di atas kucai yang sudah dingin, aduk perlahan untuk membumbui.
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen di sekeliling campuran dan aduk ringan untuk mendistribusikan rasa gurih yang kaya secara merata. Sajikan dalam mangkuk.

Potong kucai basah sepanjang 5 cm, lalu lumuri dengan tepung kedelai mentah hingga rata.
Letakkan di atas nampan kukus yang dilapisi kain, sebarkan merata, dan kukus dengan api sedang-tinggi selama 4 menit.
Pindahkan ke nampan, biarkan dingin selama 1 menit, lalu campur perlahan dengan tepung kacang, garam, dan minyak wijen hingga selesai.

Tips memasak

Kucai harus mempertahankan sedikit kelembapan pada permukaan agar tepung kedelai mentah menempel rata dan tidak terlepas saat dikukus.
Menambahkan garam sebelum dikukus menyebabkan kucai kehilangan kelembapan dan menjadi keras—selalu bumbui setelah dikukus.
Menebarkan kucai kukus di atas nampan dan mendinginkannya selama sekitar 1 menit membantu mencegah tepung menggumpal dan memastikan tekstur yang bersih dan mengembang.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang menyukai lauk sehat bergaya kuil Buddha yang ringan, kaya, dan bersih.
Orang yang ingin mengisi kembali vitamin dan protein nabati di musim paceklik saat nafsu makan rendah.
Mereka yang ingin merasakan harmoni gurih yang diperkuat dari tepung kacang dan tepung kedelai.

Kim Dae-seok: Wortel dengan Tepung Kedelai Panggang

Hidangan sampingan dan camilan sederhana yang dibuat dengan mengeringkan kelembapan wortel rebus selama 7 menit, lalu mengolesinya secara merata dengan tepung kedelai panggang.

15 mntSangat mudahside dish

worteltepung kedelai panggang

sangat sederhanapencuri nasihidangan sampingan untuk kotak makan siang

Lim Sung-geun: Sup Daun Sereh Kacang Muda

Sup daun sereh musim semi yang harum, diperkaya dengan rasa kacang muda yang kaya dan gurih serta umami mendalam dari kecap kedelai dan ekstrak tuna

15 mntMudahSoups & stews

daun serehtepung kacang mentahbubuk kaldu ikan teri keringmisojahe

sayuran musim semisangat sederhanahidangan sup

Solo Cooking God Breadcrumb Buchujeon

Buchujeon yang tak biasa dengan tambahan tepung roti di akhir, menggoreng seluruh pancake hingga renyah seperti kerupuk, bukan hanya bagian pinggirnya.

15 mntMudahdrinking snack

bawang dauntepung gorengbawang putih cincangsauce ikan teribawang bombai

RenyahHari hujanCamilan malam hari