Kim Dae-seok: Salad Kerang dan Kacang Panjang

• kacang panjang 300g
• daging kerang yang sudah dibersihkan 150g
• air setengah cangkir
• bawang daun (bagian hijau) 15cm
• bubuk cabai merah secukupnya 1 sendok
• bawang putih cincang setengah sendok
• garam 1/4 sendok
• kecap ikan 1 sendok
• minyak wijen 1 sendok
• biji wijen sangrai 1 sendok

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk menjaga tekstur kacang panjang tetap renyah, segera celupkan ke air dingin setelah dimasak untuk menghentikan proses pemasakan dan mencegah kehilangan kesegaran.
• Jangan buang sedikit kaldu yang keluar saat merebus kerang—gunakan langsung dalam salad. Essensi alami kerang ini memberikan rasa dalam dan gurih tanpa bumbu buatan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin melampaui salad kacang panjang biasa dan menambahkan rasa umami laut yang kenyal dan mewah.
• ⭐Orang-orang yang ingin menangkap rasa alami dalam kaldu kerang segar dalam hidangan samping tanpa menggunakan bumbu buatan.
• ⭐Siapa pun yang ingin menikmati tekstur kontras antara kacang panjang renyah dan kerang kenyal dalam satu suapan yang memuaskan.