Kim Dae-seok: Salad Akar Gembili Halus dengan Biji Perilla

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Rendam akar gembili dalam air garam segera setelah dipotong untuk mencegah kecoklatan enzimatik akibat oksidasi pati.
• Jika kelembapan dari tahu tidak dihilangkan dengan benar, saus akan menjadi terlalu tebal dan lengket—pastikan semua cairan berlebih dikeluarkan setelah microwave.
• Air lemon mengurangi kekentalan dari tahu dan biji perilla, memberikan sentuhan segar. Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan cuka biasa.
• Resep vegan dan ramah diet ini tidak menggunakan mayones sama sekali, menawarkan rasa ringan dan bersih yang cocok untuk santapan rumahan sehari-hari.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari alternatif lebih sehat dari mayones karena tingginya kandungan kalori.
• ⭐Orang yang menyukai tekstur renyah akar gembili yang dipadukan dengan rasa halus dan gurih dari biji perilla.