Tumis Jamur Shiitake ala Kim Dae-seok

Name: Tumis Jamur Shiitake ala Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: jamur shiitake 8 buah; cabai 7 buah; paprika 1/2 buah; bawang putih 5 siung; kaldu rumput laut secukupnya; kecap asin 1 sendok makan; saus tiram 1 sendok makan; sirup jujube 1/2 sendok makan; minyak kedelai 1 sendok makan; minyak wijen 1/2 sendok makan; wijen sangrai 1 sendok makan; merica hitam sejumput

Tumisan jamur shiitake dan cabai yang gurih, diperkaya dengan kedalaman umami dari kaldu rumput laut dan manis halus dari sirup jujube—lebih lezat daripada daging.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

jamur shiitakecabaipaprikasaus tiram

Tag

lauk cepat dan mudah manis-asin-manis

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

jamur shiitake 8 buah

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

jamur shiitake cabai paprika saus tiram

Jung Ho-young's Gulai Kerang dan Jamur Kancing

Hidangan pencocok anggur premium yang menampilkan kerang segar dan jamur kancing berair yang digoreng dengan saus tiram dan cuka balsamic.

15 mntMudahdrinking snack

kerang segarjamur kancingsauce tiramcuka balsamic

resep kerangcocok dengan anggursangat simpel

Yeo Kyung-ok Ayam Dada dengan Jamur Shiitake

Hidangan sampingan atau camilan sederhana dan cepat yang mengubah dada ayam kering menjadi gigitan lembut dan beraroma dengan melapisi daging dengan tepung kanji, merebus sebentar, lalu menumisnya bersama jamur king oyster segar.

15 mntMudahside dish

dada ayamjamur king oysterbawang putihjahetepung kanji

mudahpencuri nasimakanan sehat

cabai 7 buah

paprika 1/2 buah

bawang putih 5 siung

kaldu rumput laut secukupnya

kecap asin 1 sendok makan

saus tiram 1 sendok makan

sirup jujube 1/2 sendok makan

minyak kedelai 1 sendok makan

minyak wijen 1/2 sendok makan

wijen sangrai 1 sendok makan

merica hitam sejumput

Resep

Untuk tekstur, pertahankan batang pada jamur shiitake dan iris menjadi empat bagian sama besar dengan membaliknya.
Potong cabai dan paprika menjadi tiga bagian seragam, dan iris bawang putih menjadi dua untuk mencegah gosong.
Campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, dan 1/2 sendok makan sirup jujube dalam kaldu rumput laut untuk membuat saus bumbu.
Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak kedelai, lalu tumis jamur shiitake, cabai, paprika, dan bawang putih selama 2 menit hingga kecokelatan.
Tuang saus bumbu yang sudah disiapkan, aduk rata, tutup wajan, dan masak dengan api sedang selama 3 menit.
Buka tutup wajan dan tumis cepat dengan api besar selama 30 detik untuk menguapkan kelembaban.
Matikan api sepenuhnya, lalu tambahkan 1/2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan wijen sangrai, dan sejumput merica hitam. Aduk perlahan hingga selesai.

Potong sayuran dan jamur menjadi ukuran sekali gigit dan siapkan saus bumbu yang beraroma.
Panaskan wajan, tambahkan minyak, tumis bahan selama 2 menit, lalu tuang saus dan masak tertutup selama 3 menit.
Buka tutup, hilangkan kelembaban dengan tumis cepat, matikan api, dan campurkan minyak wijen, wijen, dan merica hingga selesai.

Tips memasak

Pertahankan batang jamur shiitake untuk mempertahankan tekstur kenyal dan elastisnya secara penuh.
Iris bawang putih menjadi dua, bukan tipis, karena irisan tipis mudah gosong saat dimasak.
Gunakan hanya 1/2 sendok makan sirup jujube yang disarankan—terlalu banyak akan membuatnya terlalu manis.
Jangan pernah memanaskan minyak wijen langsung di atas api; selalu gunakan panas sisa setelah mematikan kompor untuk menjaga aromanya.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari lauk jamur sehat dengan tekstur kenyal setara daging.
Siapa pun yang ingin lauk rasa gourmet siap dalam 15 menit.
Penggemar kepedasan cabai yang berani dipadukan dengan kekayaan lembut jamur shiitake.

Hwang Jin-sun's Stir-Fry Sayur Songi Alami

Hidangan Cina bergaya mewah berbahan jamur songi alami yang direbus sebentar dan digoreng dengan lembut, kol merah segar, serta rebung, yang menghadirkan aroma halus dari songi.

20 mntSedangMeat & mains

Jamur songi alamiKol merahRebungJaheBubuk ayam

pencuri nasicamilan malam harigaya Cina

Solo Cooking God Mie Jamur

Bawang bombai dan jamur digoreng hingga karamel yang dalam untuk memaksimalkan rasa, lalu diperkaya dengan susu dan krim kental untuk saus pasta yang kaya dan tebal.

15 mntMudahNoodles & bunsik

MieBawang bombaiJamur kancingButterBawang putih

Kaya umamiSangat sederhanaMakanan satu wajan

Solo Cooking God Soto Bola Daging Jamur

Sup bola daging yang kaya dan tebal, terinspirasi dari bola daging gaya IKEA, dibuat dengan bola daging beku siap pakai, susu, dan jamur.

15 mntMudahSoups & stews

bola dagingbawang bombaijamur kancingsusukaldu ayam

sangat sederhanahidangan unikacara rumahan

Striker Chef Pate Jamur Morel

Spread sup kental dari jamur morel yang digoreng gurih, ditambahkan bir lemon dan keju krim, lalu dihaluskan dengan blender untuk hasil akhir yang mewah.

25 mntSedangside dish

jamur creminibawang bombaibawang putihthymementega tawar

spreadmakanan pendamping angguracara rumahan

Tumis Jamur Shiitake ala Kim Dae-seok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi