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김대석 레시피
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정렬
김대석 김장김치
디포리 육수와 찹쌀풀, 황석어젓을 통째로 갈아 넣고 생새우와 매실청으로 시원하고 깊은 감칠맛을 살린 전통 대용량 김장김치 비법
절임배추무양파디포리다시마
대용량전통음식집밥
김대석 감자 된장국
천연 육수에 전분기를 뺀 감자를 넣어 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하고 구수한 감자된장국
감자양파청양고추대파된장
국물요리집밥담백한맛
김대석 비빔국수
땅콩가루의 고소함과 양파청, 갈아만든 배의 천연 감칠맛이 어우러진 양념장으로 버무린 별미 비빔국수
소면오이달걀고추장매실청
초간단면요리매운맛
김대석 애호박 두부부침
기름 없이 구워 단맛을 살린 애호박과 촉촉하게 부친 두부 위에 감칠맛 넘치는 특제 쪽파 양념장을 끼얹어 먹는 건강 반찬
두부애호박쪽파청양고추고춧가루
담백한맛영양만점채식식단
김대석 새송이버섯 계란말이
길게 채 썬 새송이버섯의 수분을 전자레인지로 빼고 은은한 카레 가루와 부서짐을 막는 찹쌀가루를 더해 도톰하게 말아낸 계란말이
새송이버섯달걀홍고추청양고추카레가루
아이반찬든든한반찬초간단
김대석 우엉 김치전
아삭하고 달콤한 우엉 채를 듬뿍 넣어 식감을 극대화하고 신김치와 얼음물 반죽으로 바삭하게 부쳐내는 별미 전
우엉대파청양고추김치고춧가루
비오는날야식냉장고털이
김대석 냉이무침
된장 베이스로 구수함과 향긋함을 동시에 살린 봄철 냉이무침
냉이된장고춧가루
봄나물제철반찬초간단
김대석 황태 콩나물김치국
전자레인지로 비린내를 날린 멸치와 황태채를 베이스로 신김치와 아삭한 콩나물을 끓여내 속이 확 풀리는 시원한 김치국
멸치대파양파청양고추황태채
해장국시원한국물냉장고털이
김대석 고등어 무조림
천일염 밑간으로 고등어 살을 탱글하게 고정하고 비법 양파청 양념장으로 무 속까지 간이 쏙 배게 졸여낸 메인 요리
고등어무대파양파청양고추
생선조림메인요리저녁반찬
김대석 콩나물국밥
황태머리와 디포리로 낸 깊은 육수에 오징어 고명과 아삭한 콩나물을 올려 전문점 맛을 낸 시원한 콩나물국밥
콩나물오징어무양파황태머리
국물요리해장요리든든한한끼
김대석 감자조림
감자를 납작하게 썰어 소금물에 살짝 데친 후 빠르게 볶아내 부서지지 않고 쫀득한 식감과 케첩의 풍미를 살린 감자조림
감자대파청양고추
밑반찬쫀득한식감초간단
김대석 깻잎 꼬마김밥
고소하게 간을 한 밥에 향긋한 깻잎과 아삭하고 오독오독한 무장아찌, 도톰한 달걀지단을 넣어 돌돌 말아내는 별미 꼬마김밥
김밥용 김깻잎무장아찌당근계란
도시락나들이아이간식