김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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전자레인지로 아삭하게 찐 양배추에 잔멸치와 다진 양파를 듬뿍 넣어 짜지 않고 고소하게 만든 웰빙 쌈장
끓는 물에 딱 10초만 데쳐내어 질기지 않고 아작아작 꼬들한 식감이 살아있는 건강한 부추 팽이버섯 무침
전자레인지로 비린내를 잡은 멸치와 고추장아찌 간장물로 감칠맛을 살린 묵은지볶음
살짝 데쳐 아린 맛을 뺀 마늘종과 전분가루로 볶아 쫀득함을 살린 황태채를 매콤달콤한 볶음 양념에 무쳐낸 반찬
팬에 구운 생강으로 깊은 향을 더하고 소주를 넣어 짭조름하게 숙성하는 초간단 새송이버섯장아찌
아삭아삭한 식감과 청양고추의 알싸한 매콤함으로 느끼함을 잡아주며 새콤달콤한 초간단 양배추 피클
새우젓의 과도한 염분을 찬물에 가볍게 씻어내고 직접 우려낸 진한 멸치 다시마 육수를 혼합해 짜지 않고 입안 가득 감칠맛을 채워주는 보약 밑반찬
식은밥과 홍고추를 갈아 만든 시원한 양념에 대파 액젓 절임을 더해 봄철 입맛을 돋우는 아삭한 얼갈이김치
밀가루로 깨끗하게 세척해 찐 브로콜리와 당근을 고소하고 부드러운 두부 들깨 소스에 찍어 먹는 건강 다이어트식
당근을 살짝 쪄서 사과와 함께 부드럽게 간 홈메이드 주스
오징어 없이도 고추장과 식초, 매실청의 매콤새콤한 황금 비율 양념장으로 미나리의 아삭함과 향을 가득 살린 제철 미나리무침
무생채보다 훨씬 아삭하고 달콤한 콜라비에 액젓과 식초의 새콤달콤함을 더한 별미 밑반찬
