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김대석 레시피
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정렬
김대석 봄동전
얼음물 반죽에 액젓으로 감칠맛을 더하고 봄동 줄기에 칼집을 내어 오그라들지 않고 극강의 바삭함을 살린 봄동전
봄동부침가루감자전분멸치액젓청양고추
막걸리안주제철요리겉바속촉
김대석 호박범벅
늙은 호박을 믹서에 갈지 않고 푹 삶아 으깨어 고구마, 밤, 찹쌀 옹심이와 다양한 콩을 듬뿍 넣어 끓여낸 정성 가득한 전통 보양 간식
늙은 호박고구마밤팥서리태
전통음식디저트영양식
김대석 새우 소금구이
흰다리새우에 천일염과 미림을 직접 넣어 찌고 남은 수분을 날려 촉촉하게 구운 새우
흰다리새우미림진간장연와사비식초
제철요리초간단담백한맛
김대석 스팸 양배추볶음
아삭한 양배추와 짭조름한 스팸을 노릇하게 볶아 감칠맛을 살린 초간단 밥반찬
양배추스팸파프리카청양고추다진 마늘
초간단밑반찬냉장고털이
김대석 오징어 섞어찌개
멸치다시마 육수에 오징어, 두부, 느타리버섯, 라면사리, 쑥갓을 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓여내는 전통 섞어찌개
오징어애호박양파대파청양고추
얼큰한맛술안주국물요리
김대석 양송이볶음
다시마 끓인 물의 감칠맛과 조청의 은은한 단맛을 더해 고기보다 맛있는 양송이 꽈리고추 볶음
양송이버섯꽈리고추파프리카굴소스
밑반찬초간단단짠단짠
김대석 라면볶음
파기름과 계란 스크램블을 더해 볶아내고 남은 스프 국물과 김가루로 시원한 국물까지 곁들이는 라면볶음
라면대파다진 마늘계란조미김
초간단자취요리야식
김대석 바지락 콩나물무침
콩나물을 삶은 수분으로 바지락을 데쳐내어 천연 원액의 감칠맛을 무침 속에 고스란히 담아낸 아삭하고 쫄깃한 이색 반찬
콩나물바지락살대파고춧가루다진 마늘
아삭아삭이색반찬제철요리
김대석 토마토 계란 부침개
두툼하게 썬 토마토 위에 계란물과 치즈, 그리고 빵가루를 얹어 아주 약한 불에서 은근히 구워낸 겉바속촉 토마토 계란 부침
토마토계란모짜렐라치즈빵가루대파
초간단브런치이색요리
김대석 마늘 가지구이
가지 사이에 통마늘을 채워 구운 뒤 칼칼하고 구수한 멸치 된장 양념을 채워 넣은 특별한 가지 반찬
가지마늘양파청양고추홍고추
초간단밥도둑이색레시피
김대석 초롱무 물김치
과일을 갈지 않고 망에 넣어 국물이 깨끗하며, 삭힌 고추로 시원하고 톡 쏘는 탄산 맛을 낸 물김치
초롱무천일염뉴슈가쪽파삭힌 고추
물김치가을제철맑은국물
김대석 고구마순무침
소금물에 살짝 절여 껍질을 쉽게 벗겨내고 방망이로 쳐서 부드러운 식감과 구수한 양념 맛을 극대화한 고구마순 무침
고구마순양파홍고추청양고추천일염
여름반찬밑반찬새콤달콤