김대석 무굴국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 국물용 멸치를 전자레인지에 미리 돌려주면 수분과 함께 잡내가 말끔히 날아갑니다.
• 다진 마늘을 육수망에 넣어 함께 우려내면 국물에 마늘 건더기가 뜨지 않아 국물 외관이 매우 깔끔해집니다.
• 새우젓을 가위로 덩어리 없이 다져 넣어야 국물 전체에 깊고 시원한 맛이 고르게 배어납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐추운 날씨에 속을 따뜻하고 시원하게 풀어줄 맑은 국을 찾는 분들.
• ⭐굴 특유의 비린내 없이 깔끔하고 담백하게 굴국을 끓여내고 싶은 분들.
• ⭐새우젓과 다시마의 감칠맛 조합으로 깊은 조화를 내고 싶은 분들.