김대석

김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널

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김대석 레시피

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정렬

김대석 후리카케 김치볶음밥

향긋한 파기름에 구운 햄과 아삭한 김치를 고추장 양념으로 볶은 뒤 비법 후리카케 한 스푼으로 감칠맛을 완성하는 좋은 볶음밥

15분매우 쉬움밥/덮밥/한그릇
배추김치대파양파후리카케
초간단한그릇요리자취요리

김대석 애호박 부침개

절인 애호박에 감자전분을 더해 쫀득함과 바삭함을 살린 초간단 부침개

15분매우 쉬움안주
애호박부침가루감자전분청양고추홍고추
초간단막걸리안주겉바속촉

김대석 콩나물 불고기

오만둥이와 양파를 함께 갈아 넣은 양념장으로 감칠맛을 살린 아삭하고 매콤한 대패 콩나물 불고기

25분쉬움고기/메인
대패삼겹살콩나물양파대파깻잎
밥도둑감칠맛매콤요리

김대석 고구마순 김치

밀가루 풀 대신 찬밥을 함께 갈아 간편하게 만들고 소금 없이 데친 고구마순의 아삭함을 살린 여름 별미 김치

40분보통반찬
고구마순부추양파건고추새우젓
제철음식밥도둑여름반찬

김대석 마늘종조림

마늘종을 기름에 먼저 볶아 양념이 잘 배게 하고 채 썬 대추를 더해 고급스러운 감칠맛과 쫀득함을 살린 마늘종조림

1시간보통반찬
마늘종대추진간장조청고춧가루
밥도둑밑반찬전통음식

김대석 쫀득 가지튀김

번거로운 물반죽 없이 분무기로 물을 뿌려 전분가루를 겹겹이 묻혀내 껍질이 벗겨지지 않고 극강의 쫀득함을 자랑하는 가지튀김

25분보통고기/메인
가지감자전분청양고추다진 마늘미림
겉바속촉맥주안주손님맞이

김대석 소고기 야채죽

식은밥을 활용해 참기름의 고소함과 소고기의 깊은 맛을 살려 푹 끓여낸 든든하고 속 편한 소고기 야채죽

20분쉬움샐러드/가벼운 한끼
소고기대파당근애호박양파
속편한음식아침식사영양식

김대석 들깨 콩나물무침

물 반 컵으로 아삭하게 삶아낸 콩나물에 고소한 들깨가루를 더해 풍미를 높인 특별한 밑반찬

10분매우 쉬움반찬
콩나물양파대파고춧가루멸치액젓
초간단밥도둑밑반찬

김대석 푸딩 계란찜

시원한 다시마 육수로 감칠맛을 더하고 알끈을 걸러내어 입안에서 사르르 녹는 초부드러운 계란찜

30분보통반찬
달걀건다시마새우젓쪽파홍고추
부드러운식감초간단아이반찬

김대석 원팬 토스트

식빵을 우유에 적셔 부드러움을 더하고 버터와 달걀로 고소하게 구워내는 초간단 5분 원팬 토스트

5분매우 쉬움샐러드/가벼운 한끼
식빵달걀우유버터토마토케첩
초간단아침식사간편간식

김대석 배추전

배추 줄기를 칼등으로 두드려 평평하게 펴고, 묽은 반죽 옷을 얇게 입혀 배추 특유의 달콤하고 아삭한 맛을 살린 정석 배추전

15분쉬움안주
배추청양고추계란부침가루진간장
초간단야식비오는날

김대석 계란김밥

연겨자와 새우젓으로 비린내를 완전히 잡고 도톰하게 말아낸 계란말이 하나만 넣는 초간단 계란김밥

15분쉬움면/분식
김밥김계란새우젓연겨자참기름
초간단야식도시락