김대석 오이무침
오이를 절이지 않고 도톰하게 썰어 멸치액젓과 매실청 양념으로 즉석에서 아삭하고 깔끔하게 버무린 오이무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 이 레시피는 오이를 소금에 절이지 않고 무치므로, 수분이 생기기 전에 먹을 만큼만 즉석에서 바로 무쳐 신선하게 즐기는 것이 가장 맛있습니다.
- 오이를 1cm 이상 도톰하게 썰어주어야 씹을 때 아삭아삭한 청량감이 극대화됩니다.
- 된장이나 고추장을 넣지 않고 진간장과 멸치액젓으로만 간을 하여 텁텁하지 않고 깔끔한 뒷맛을 냅니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛 없는 여름철에 상큼하고 아삭한 반찬을 원하는 분들.
- 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 집반찬 레시피가 필요한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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