김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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불린 녹두와 멥쌀을 부드럽게 끓이고 먹기 직전에 소금으로 간하는 녹두죽
된장을 풀어 아린 맛을 확실하게 잡고 소고기 양지 육수로 깊고 부드러운 맛을 낸 가을 명절용 전통 토란국
전자레인지를 활용해 바삭하게 말린 깻잎과 양념한 쌀가루를 곱게 갈아 만든 향긋하고 감칠맛 가득한 만능 조미료
소주를 가미한 정성스러운 세척법과 비법 간장물로 완성하는 오독오독하고 향긋한 이색 여름 밑반찬
사과와 방울양배추의 천연 단맛을 살려 깔끔하고 시원하게 담그는 별미 물김치
살짝 데친 아스파라거스에 녹인 버터와 새콤달콤한 고추장 양념을 곁들여 먹는 이색적인 나물 무침
부추와 당근을 갈아 만든 삼색 밀전병에 노릇한 훈제오리와 파채, 오이를 싸서 춘장 소스와 함께 즐기는 고급스러운 별미 요리
쫄깃한 낙지를 나무젓가락에 나선형으로 감아 국간장 소스를 둘러 자글자글 구워내는 쫄깃하고 향긋한 전통 명절 별미 구이
아삭하고 달콤한 콜라비를 활용해 믹서기 없이 비트 국물로 색을 낸 시원한 즉석 동치미
백설탕과 황설탕을 섞어 깊은 맛을 내고 누르는 강도와 타이밍 조절로 실패 없이 완성하는 추억의 달고나
특제 사골국물과 다린 감칠맛 육수, 달인 멸치생젓을 아우르는 비법 양념으로 여수 갓 특유의 쌉쌀하고 톡 쏘는 맛을 깊은 으로 올린 돌산갓김치
쌀뜨물로 비린내를 확실히 잡고 감자전분으로 코팅해 바삭하게 튀긴 명태껍질에 매콤달콤한 비법 양념을 입힌 일품 반찬
