김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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다진 고추를 넣은 알록달록한 계란 옷으로 느끼함 없이 15분 만에 뚝딱 만드는 겉바속촉 굴전
껍질 굴을 센 불에서 12분간 찐 뒤 된장을 섞은 초고추장을 곁들이는 굴찜
생감자를 직접 갈아 전분과 섞어 반죽하고, 달콤한 서리태와 녹두 소를 듬뿍 넣어 찐 쫀득쫀득한 강원도식 감자떡
잘 익은 생살구를 소금물에 깨끗이 세척해 꿀과 얼음물로 시원하고 달콤하게 갈아 만든 여름 과일 음료
말린 호박고지의 쫄깃한 식감과 은은한 단맛을 살려 소금 한 꼬집으로 풍미를 더한 별미 밥
된장을 살짝 더해 깊은 맛을 살리고 바지락과 향긋한 채소로 시원함을 채운 우럭 매운탕
반건조 우럭을 촉촉하게 쪄내 쫀득한 식감과 단짠 특제 간장 양념이 어우러진 우럭찜
대파와 양파 기름으로 고소함을 더하고, 건생강과 베트남 고추로 매콤함을 우린 뒤 감말랭이로 깊은 단맛을 낸 30가지 조림 및 찜 요리에 활용 가능한 만능 특제 소스
냄비 바닥에 불린 메주콩을 깔고 고구마를 올려 삶아내어, 고구마에는 구수한 풍미를 더하고 삶은 콩까지 함께 즐기는 추억의 조리법
피클링 스파이스의 깊고 이국적인 향을 더해 입안에서 상큼하게 톡 터지는 별미 과일 피클
에어프라이어로 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 구워낸 감자 본연의 맛을 담은 통감자구이
찹쌀가루와 감자전분을 섞어 살리고 쫀득함에 화사한 진달래꽃을 얹어 구워낸 봄철 전통 떡
