김대석 홍합조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 건홍합을 불릴 때 밀가루를 넣으면 흡착력 덕분에 홍합 사이사이의 불순물과 비린내가 말끔히 제거됩니다.
• 양념장을 미리 섞어두고 조리해야 타지 않고 균일하게 간이 배어 조리하기 수월합니다.
• 홍합을 졸일 때 불이 너무 세면 겉만 타고 질겨지므로 은근한 불에서 뭉근히 졸여야 쫀득해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐마른 반찬류 중에서 멸치나 진미채 외에 색다른 별미 밑반찬을 원하시는 분들.
• ⭐비린내 없이 깔끔하고 쫀득한 홍합 요리를 즐기고 싶으신 분들.