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김대석 레시피
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정렬
김대석 잣소스 수란
불포화지방산이 풍부한 고소한 잣소스를 곁들여 한정식처럼 즐기는 고급스러운 반숙 수란 요리
달걀피망크래미잣검은깨
이색요리건강식손님맞이
김대석 새송이버섯 무침
전자레인지로 불 없이 간편하게 찐 새송이버섯에 고소한 들깨가루와 비건 마요네즈를 더해 고기보다 쫄깃하게 무쳐내는 이색 반찬
새송이버섯다진 마늘들깨가루진간장비건 마요네즈
초간단냉장고털이밑반찬
김대석 전복 톳무침
삶은 전복과 데친 톳을 된장과 고추장 베이스의 새콤달콤한 양념으로 버무린 건강 반찬
자숙전복톳양파청양고추고춧가루
밑반찬상큼한맛제철요리
김대석 단호박 술빵
달콤한 단호박을 우유, 달걀과 갈아 생막걸리와 쌀가루를 섞어 5시간 발효 후 푹신하게 쪄내는 추억의 웰빙 간식
단호박밀가루쌀가루생막걸리우유
홈베이킹아이간식전통음식
김대석 오징어배추전
달큰한 알배추를 얇게 채 썰어 쫄깃한 오징어와 함께 바삭하게 부쳐내는 별미 전
알배추양파청양고추오징어부침가루
바삭함야식냉장고털이
김대석 다시마전
염장 다시마의 염분을 빼고 소주로 잡내를 잡은 뒤 땅콩가루를 올려 바삭하고 고소하게 부쳐내는 별미 전
염장 다시마소주계란볶은 땅콩튀김가루
별미초간단냉장고털이
김대석 생김 계란볶음
겨울철 생김을 세척해 볶다가 계란과 고추를 더해 고소하고 감칠맛 나게 완성하는 겨울 밑반찬
생김계란대파청양고추홍고추
초간단밑반찬제철요리
김대석 단호박 송편
미지근한 물로 익반죽하여 이틀이 지나도 쫀득하고 말랑말랑한 45년 전통 떡집 비법의 노란 단호박 송편
습식 쌀가루단호박녹두참기름
명절음식전통간식수제떡
김대석 톳밥
밀가루와 식초로 비린내와 불순물을 잡고 고소하게 밑간하여 짓는 담백하게 톳밥
톳쌀밀가루식초참기름
담백한맛별미밥봄철제철
김대석 삭힌 깻잎
깻잎을 소주와 소금, 뉴슈가를 섞은 절임물에 눌러 담아 숙성하는 삭힌 깻잎
깻잎소주뉴슈가
숙성요리대용량밑반찬
김대석 두부깻잎전
고소한 땅콩과 향긋한 깻잎을 넣은 계란물을 입혀 부서지지 않고 촉촉하게 부친 두부전
두부깻잎땅콩계란홍고추
초간단명절음식고소한맛
김대석 매콤 코다리조림
코다리를 살짝 소금간하여 하루 냉동 보관 후 조리하여 생선살이 깨지거나 부서지지 않게 완성하는 전문점 스타일 코다리조림
코다리무양파대파청양고추
밥도둑손님접대매콤요리