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김대석 레시피
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정렬
김대석 쑥버무리
생쑥에 향긋함을 그대로 살려 쌀가루와 설탕을 버무려 부드럽게 쪄낸 전통 봄 떡
쑥습식쌀가루설탕
전통간식제철요리추억의맛
김대석 전통 식혜
전기밥솥 보온 모드로 삭히고 밥알을 띄워 완성하는 전통 식혜
엿기름쌀생강
전통음식명절음식홈메이드
김대석 멸치장아찌
전자레인지로 비린내를 날린 손질 멸치에 감초와 건고추를 넣어 달이고 식힌 간장 물을 부어 숙성한 뒤, 참기름과 파로 무쳐 먹는 감칠맛 나는 밥도둑 멸치장아찌
국물용 멸치진간장감초건고추물엿
이색반찬숙성요리밥도둑
김대석 굴전
다진 고추를 넣은 알록달록한 계란 옷으로 느끼함 없이 15분 만에 뚝딱 만드는 겉바속촉 굴전
굴부침가루계란청양고추홍고추
전요리간단안주제철굴
김대석 굴찜
껍질 굴을 센 불에서 12분간 찐 뒤 된장을 섞은 초고추장을 곁들이는 굴찜
석화초고추장된장다진 마늘청양고추
석화찜겨울별미초간단
김대석 멍게젓갈
소금과 소주로 절여 비린내를 잡고 꼬들꼬들한 식감을 살린 매콤달콤한 수제 멍게젓갈
멍게소주고춧가루다진 마늘멸치액젓
제철요리밥도둑바다향
김대석 살구주스
잘 익은 생살구를 소금물에 깨끗이 세척해 꿀과 얼음물로 시원하고 달콤하게 갈아 만든 여름 과일 음료
살구꿀
초간단홈카페제철요리
김대석 호박밥
말린 호박고지의 쫄깃한 식감과 은은한 단맛을 살려 소금 한 꼬집으로 풍미를 더한 별미 밥
말린 호박서리태흑미
별미밥담백한맛냉장고털이
김대석 에어프라이어 통감자구이
에어프라이어로 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 구워낸 감자 본연의 맛을 담은 통감자구이
감자그릭요거트
에어프라이어아이간식홈메이드
김대석 진달래 화전
찹쌀가루와 감자전분을 섞어 살리고 쫀득함에 화사한 진달래꽃을 얹어 구워낸 봄철 전통 떡
진달래 꽃잎찹쌀가루감자전분잣벌꿀
전통디저트이색요리쫀득한식감
김대석 오이 초콜릿 샐러드
얇게 썬 오이와 사과에 녹인 초콜릿 기반의 발사믹 드레싱과 시리얼 토핑을 더한 이색 샐러드
오이사과초콜릿발사믹 식초올리브오일
이색요리초간단홈파티
김대석 콩탕
불린 백태를 멸치 다시마 육수와 함께 갈아 몽글몽글하게 끓여내 차게 식혀 먹는 고소하고 담백한 건강 콩탕
백태국물용 멸치다시마검은깨
단백질식단전통음식고소한맛