주요 재료 🥩
토마토오이당근부추홍고추고춧가루다진 마늘멸치액젓
파브리 토마토 김치
아삭한 오이, 부추와 함께 액젓 양념으로 상큼하게 버무려 막걸리와 환상의 궁합을 자랑하는 이색 토마토 겉절이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 막걸리와 함께 즐길 상큼하고 시원한 이색 안주를 찾으시는 분들
- ⭐ 토마토를 활용한 새롭고 시원한 맛의 겉절이 요리가 궁금하신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 토마토 2개
- 오이 1/2개
- 당근 1/4개
- 부추 반 줌
- 홍고추 1개
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치액젓 2큰술
레시피 🍳
- 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 오이소박이처럼 속을 채울 수 있도록 십자(X) 모양으로 깊게 칼집을 냅니다.
- 오이와 당근은 가늘게 채 썰고, 부추는 2~3cm 길이로 짧게 썰며, 홍고추는 얇게 송송 썰어 준비합니다.
- 넓은 볼에 손질한 오이, 당근, 부추, 홍고추를 모두 담아 한데 섞어줍니다.
- 야채가 담긴 볼에 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣습니다.
- 양념이 채소에 골고루 배도록 풋내가 나지 않게 손으로 살살 버무려 김치 소를 만듭니다.
- 칼집을 낸 토마토 사이에 준비된 김치 소를 넉넉하게 채워 넣거나, 먹기 좋은 크기로 썬 토마토와 소를 함께 가볍게 버무려 완성합니다.
- 토마토는 꼭지를 떼고 십자 모양으로 깊게 칼집을 내어 준비합니다.
- 오이, 당근, 부추, 홍고추를 썰어 액젓, 고춧가루 양념과 함께 버무려 소를 만듭니다.
- 토마토 사이에 양념 소를 채워 넣거나 한입 크기로 썰어 함께 버무려 냅니다.
조리 팁 💡
- 토마토를 완전히 자르지 않고 칼집만 내어 소를 채우면 완성했을 때 비주얼이 훨씬 정갈하고 예쁩니다.
- 일반 김치와 달리 익히지 않고 버무린 직후 바로 먹어야 토마토의 아삭함과 시원한 맛을 온전히 즐길 수 있습니다.
- 멸치액젓 대신 까나리액젓이나 참치액을 사용해도 깔끔한 감칠맛을 낼 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
정호영 토마토 김치
아삭하고 단단한 토마토를 감칠맛 나는 매콤한 김치 양념과 참나물에 버무려 만드는 한국식 샐러드 형태의 별미 김치
토마토다진 마늘까나리액젓매실청고춧가루
이색별미초간단건강식
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잘 익은 신김치와 새콤한 토마토 소스가 쫄깃한 돼지고기 앞다리살과 만나 조화를 이루는 원팬 스튜 요리입니다.
돼지고기 앞다리살양파통마늘꽈리고추신김치
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바삭하게 구운 양갈비에 매콤새콤하게 졸여낸 특별한 김치 토마토 소스를 곁들인 요리
양갈비양파신김치토마토소스설탕
홈파티이색요리매운맛
강레오 토마토 낫또 김치찌개
생김치로도 깊은 감칠맛을 내는 강레오 셰프만의 특별한 토마토 낫또 김치찌개 레시피입니다.
포기김치돼지고기 오겹살두부양파대파
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자취요리신 토마토 두부덮밥
시판 토마토 스파게티 소스에 고추장과 굴소스를 더해 한국인 입맛에 맞춘 감칠맛 가득한 마파두부풍 덮밥
두부다진 돼지고기토마토 스파게티 소스고추장굴소스
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여경옥 토마토볶음밥
껍질 벗긴 토마토와 양파, 소시지를 밥과 함께 볶아 치킨파우더로 감칠맛을 내고 촉촉하면서도 상큼한 향을 살린 별미 볶음밥
토마토양파소시지치킨파우더
초간단냉장고털이이색요리