안주
술자리, 야식, 곁들임 메뉴로 잘 어울리는 진한 맛의 레시피
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안주 레시피
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백종원 치킨 스테이크
식용유 없이 닭 자체의 기름으로 껍질을 바삭하게 구워내고 간장과 식초 기반의 특제 마늘 버터 소스를 곁들인 겉바속촉 치킨 스테이크
이 남자의 cook 데리야끼 닭꼬치
쫄깃한 정육 닭다리살을 노릇하게 구운 뒤 수제 데리야끼 소스를 여러 번 덧발라 윤기와 불맛을 살린 닭꼬치
김대석 두부 감자전
물과 밀가루 없이 으깬 두부와 곱게 채 썬 감자, 감자전분만을 배합해 겉은 바삭하고 속은 매우 쫀득하게 부쳐내는 영양 간식이자 안주
여경옥 광동식 가리비찜
삶은 가리비 위에 파와 생강 향을 우려낸 뜨거운 기름을 붓고 달콤 짭조름한 간장 소스를 곁들인 고급 중식 가리비 요리
안성재 초간단 차돌박이 볶음
기름 없이 차돌박이를 볶아내다 간장과 미림을 1:1 비율로 졸여 고기 본연의 풍미와 파 향을 살린 초스피드 야식 볶음
뚝딱이형 업소형 쌀 닭강정
전분과 치킨 가루 반죽에 쌀가루 옷을 한 번 더 입혀 두 번 튀겨내 극강의 바삭함을 자랑하는 업소 스타일 매콤달콤 닭강정
백종원 깻잎 모히토
민트 대신 구하기 쉬운 깻잎을 활용하고 소주와 사이다를 섞어 모히토의 상큼한 맛을 그대로 재현한 백종원표 초간단 가성비 칵테일
승우아빠 깐풍만두
바삭하게 튀긴 냉동만두를 새콤달콤한 소스와 매콤한 청양고추로 졸여내어 고급 중식 요리처럼 즐기는 깐풍만두
자취요리신 바삭 부추전
다진 마늘로 감칠맛을 채우고 조리 직전 빵가루를 넣어 극강의 바삭함을 살려낸 뒤 돈가스 소스를 곁들이는 이색 부추전
자취요리신 마약 연유 콘치즈
설탕 대신 달콤한 연유와 고소한 마요네즈를 버터에 볶은 옥수수에 더해 치즈를 듬뿍 올린 단짠 콘치즈
성시경 옥수수전
캔 옥수수에 전분가루를 뻑뻑하게 버무려 강불에 튀기듯 구운 뒤 설탕을 듬뿍 뿌려 완성하는 중독성 강한 마약 술안주
뚝딱이형 감자멘보샤
얇게 썬 감자 사이에 새우 반죽을 채워 튀기고 스리라차 마요소스를 곁들이는 멘보샤