성시경 옥수수전
캔 옥수수에 전분가루를 뻑뻑하게 버무려 강불에 튀기듯 구운 뒤 설탕을 듬뿍 뿌려 완성하는 중독성 강한 마약 술안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽의 전분 농도가 너무 묽으면 전이 찢어지기 쉽으므로, 옥수수 표면에 전분이 밀착되어 뻑뻑한 느낌이 들게 해야 합니다.
- 전분은 쉽게 타지 않으므로 일반 전을 부칠 때보다 강한 불에서 기름에 튀기듯 부쳐내야 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해집니다.
- 마지막에 뿌리는 설탕은 맛소금의 짠맛과 어우러져 단짠의 극대화된 중독성을 만들어내므로 넉넉히 뿌리는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 늦은 밤 최소한의 재료와 시간으로 최고의 맥주 안주를 만들고 싶은 분들.
- 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 독특한 식감의 간식을 좋아하는 분들.
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