백종원 치킨 스테이크

조리 팁 💡

• 식용유를 전혀 두르지 않아야 닭 껍질 본연의 기름으로 훨씬 바삭하고 고소하게 구워집니다.
• 닭고기가 두껍기 때문에 센 불에서 구우면 겉은 타고 속은 익지 않으므로 반드시 중약불에서 은근히 구워야 합니다.
• 소스를 만들 때 식초를 꼭 넣어야 산미가 살면서 닭고기의 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다. 식초 대신 레몬즙을 사용해도 좋습니다.
• 플레이팅 시 소스를 닭고기 위에 듬뿍 뿌리면 바삭하게 구운 껍질이 눅눅해질 수 있으므로 고기 아래나 주변에 뿌리는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 패밀리 레스토랑 스타일의 근사한 양식을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐닭다리살의 바삭한 껍질과 촉촉한 살코기의 완벽한 식감을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐어려운 뼈 발라내기 과정 없이 간편하게 완성도 높은 스테이크를 만들고 싶은 분들.