뚝딱이형 업소형 쌀 닭강정
전분과 치킨 가루 반죽에 쌀가루 옷을 한 번 더 입혀 두 번 튀겨내 극강의 바삭함을 자랑하는 업소 스타일 매콤달콤 닭강정
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 튀김옷의 마지막 단계에서 쌀가루를 표면에 입혀주면 업소 닭강정 특유의 크런치하고 오돌토돌한 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 치킨을 두 번 튀겨내야 내부의 수분이 빠져나가 매콤달콤한 소스에 버무린 후에도 오랫동안 바삭함을 유지합니다.
- 페퍼론치노는 손으로 살짝 부수어 넣어야 양념 소스 전체에 칼칼한 매운맛이 깔끔하게 감돕니다.
이런 분들에게 추천
- 배달 치킨보다 더 바삭하고 중독성 있는 매콤달콤 닭강정을 집에서 만들고 싶으신 분들.
- 시간이 지나도 절대 눅눅해지지 않는 극강의 크런치 튀김 비법이 궁금하신 분들.
- 맥주 안주나 아이들 간식으로 딱 좋은 업소 스타일 양념 소스를 마스터하고 싶으신 분들.
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