안주
술자리, 야식, 곁들임 메뉴로 잘 어울리는 진한 맛의 레시피
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안주 레시피
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어남선생 순대볶음
마른 팬에 채소 수분을 날려 단맛을 끌어올리고 매콤한 양념으로 볶아내는 15분 순대볶음
어남선생 핫윙
기본 양념에 재운 닭날개에 전분가루를 입혀 자작한 기름에서 8분간 바삭하게 튀겨내는 핫윙
백종원 닭똥집볶음
기름을 넉넉히 둘러 닭똥집과 통마늘을 튀기듯 볶아낸 뒤 맛소금과 참기름으로 고소함을 극대화한 포장마차 스타일의 안주
뚝딱이형 알쭈꾸미 샤브샤브
시판 우동 액상스프에 무와 액젓을 더해 우려낸 육수에 제철 알쭈꾸미를 데쳐 먹고 우동과 죽으로 코스를 마무리하는 별미 요리
뚝딱이형 육회 깍두기
한 입 크기로 네모나게 썬 소고기에 매콤 고소한 스리라차 마요 소스와 톡톡 터지는 날치알을 버무려 오이, 크래커에 얹어 먹는 트렌디한 핑거푸드 안주
뚝딱이형 백합술찜
올리브 오일과 버터에 볶은 마늘 향과 백합조개 자체의 깊은 감칠맛이 어우러진 고급 시원한 술찜
뚝딱이형 치즈 오징어 튀김
칼집이 정교한 솔방울 오징어 속에 스트링 치즈를 끼워 바삭한 카레 튀김옷과 빵가루를 입혀 튀겨낸 극강의 바삭함과 고소함
뚝딱이형 불고기 숙주 계란말이
달콤 짭조름한 소불고기와 아삭한 숙주를 볶아 부드러운 계란물로 감싼 일식 돈페이야키 스타일의 요리
뚝딱이형 새우 머리 감바스
새우 머리와 껍질을 약불에 오래 끓이고 가스오부시와 함께 믹서기에 갈아 엑기스를 추출해 만드는 깊고 진한 감바스
승우아빠 마늘향 굽는 멘보샤
식빵 사이에 새우 완자를 채우고 편마늘 기름에 호떡처럼 눌러 구워 느끼함을 잡은 멘보샤
공격수셰프 체리페퍼 캐비어 요거트 에피타이저
크림치즈가 든 체리 페퍼에 캐비어를 감싸고 씻은 묵은지와 요거트 소스를 곁들인 파인다이닝 스타일의 럭셔리 핑거푸드입니다.
공격수셰프 참외 연어 스터프드 에그
부드러운 달걀 흰자에 고소한 연어와 아삭달콤한 참외, 새콤한 제철 참외 시럽 소스를 곁들인 프리미엄 까나페입니다.