주요 재료 🥩
새우튀김가루계란식빵마늘식용유
승우아빠 마늘향 굽는 멘보샤
식빵 사이에 새우 완자를 채우고 편마늘 기름에 호떡처럼 눌러 구워 느끼함을 잡은 멘보샤
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 고급 중식 사이드 메뉴인 멘보샤를 기름 튐 없이 만들고 싶은 분들
- ⭐ 튀김 요리 특유의 과도한 기름기와 느끼함이 부담스러우셨던 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 새우완자반죽(새우 다진 것) 적당량
- 식빵 4장
- 마늘 3쪽
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 식빵은 가장자리를 잘라내고 전자레인지에 10초간 돌려 빵을 부드럽고 끈적하게 만듭니다.
- 부드러워진 식빵 한쪽 면에 새우 완자 반죽을 툼하게 펴 바르고 다른 식빵으로 덮은 뒤 간장 종지 등으로 꾹 눌러 고정합니다.
- 마늘은 편으로 얇게 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 넣어 볶다가 기름에 마늘 향이 배고 마늘이 갈색빛이 돌면 불을 낮춥니다.
- 준비한 식빵 새우 샌드를 넣고 누름판이나 뒤집개로 꾹 눌러가며 속 완자가 익을 때까지 앞뒤로 3~4분간 노릇하게 구워냅니다.
- 식빵을 렌지에 데운 뒤 사이에 새우 완자 반죽을 넣고 꾹 눌러 샌드를 만듭니다.
- 팬에 기름을 두르고 편마늘을 볶아 마늘 기름을 냅니다.
- 식빵 샌드를 넣고 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 속까지 노릇하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 식빵을 전자레인지에 짧게 돌려주면 조직이 부드러워져 완자와 식빵이 떨어지지 않고 쫀득하게 잘 밀착됩니다.
- 안쪽의 생새우살이 익어야 하므로 센 불에 구우면 빵만 타버립니다. 반드시 중약불에서 은근하게 눌러가며 구워야 합니다.