YOOXICMAN 低温慢煮牛排盖饭
这道高级盖饭以柔嫩的牛里脊为主角,通过低温慢煮锁住肉汁,再经火焰炙烤赋予烟熏风味,搭配香甜焦糖洋葱。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 为确保与盖饭酱汁的和谐,低温慢煮过程中只使用盐、胡椒和大蒜,不要使用黄油或西式香料。
- 无需使用真空封口机,只需将密封袋慢慢放入水中,即可干净地排出袋内空气。
- 用明火炙烤时,关键是大火短时间进行,以产生美拉德反应,同时不将肉内部煮过头。
推荐给
- 想在家中享用厚实柔嫩的餐厅级牛排盖饭的人。
- 想要借助低温慢煮设备每次都能做出完美五分熟的人。
- 寻找既能惊艳四座又美味的高品质菜肴来招待客人的人。
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