YOOXICMAN 低温慢煮猪颈肉排

烹饪提示 💡

• 市售的牛排调味料混合了多种香草和盐，容易为肉质增添深厚风味。
• 真空袋内形成的清澈汁液，并非肉质破裂，而是天然肉汁，大可放心；后续当作蘸酱食用非常美味。
• 肉质极嫩，故不要切太薄，厚切更能享受弹牙口感与丰沛肉汁。
• 搭配韩式蔬菜沙拉，例如凉拌茴芹（pimpinella brachycarpa），能有效解去猪颈肉的油腻感。