YOOXICMAN 的米肠汤
一道传统米肠汤，汤底清澈浓郁，由牛骨和牛内脏长时间熬煮而成，搭配富有嚼劲的米肠和嫩滑的金针菇，呈现首尔老式街头小吃的风味。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 切勿用大火煮米肠，因为会产生气泡导致破洞。始终用小火，以确保口感光滑有嚼劲。
- 切牛内脏时，要逆着纹理切，避免口感变老，达到嫩滑口感。
- 为了让汤更清澈，加入大酱时用筛网过滤，以去除固体豆粒。
推荐给
- 想在家制作正宗浓郁解酒汤的人。
- 好奇如何彻底去除新鲜米肠和内脏异味的经典技巧的人。
- 喜欢清爽鲜美的原味米肠汤，而不是浓厚或辣味版本的人。
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