主要食材 🥩
干白菜大酱蒜蓉辣椒粉凤尾鱼露大葱市售辣椒油牛骨汤豆芽青阳辣椒
Ttukdak Hyung 牛血醒酒汤
加入大量干白菜和豆芽，用大酱和辣椒粉煮成的辛辣又丰盛的牛血醒酒汤
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找既适合醒酒，又是丰盛正餐的辛辣汤类料理的人
- ⭐ 想要品尝突出干白菜和豆芽醇厚风味的醒酒汤的人
- ⭐ 喜欢在寒冷天气里能温暖身体的热汤料理的人
所需食材 🛒2人份
- 3~4人份
- (计量：饭勺)
- 干白菜：300克
- 大酱：2勺
- 蒜蓉：1勺
- 辣椒粉：1勺
- 凤尾鱼露：2勺
- 大葱：2根
- 食用油：2勺
- 市售辣椒油：2~3勺
- 香油：1勺
- 牛骨汤：500毫升
- 水：300毫升
- 辣椒粉：1勺
- 盐：1/2勺
- 豆芽：适量
- 青阳辣椒：3个
- 水：适量
- 牛血：500克
- 烧酒：1/2瓶
- 盐：1勺
食谱 🍳
- 将300克干白菜切小段，加入以下材料拌匀调味后，腌制片刻。
- 大酱2勺
- 蒜蓉1勺
- 辣椒粉1勺
- 凤尾鱼露2勺
- 将2根大葱对半切开，再切成手指长度的大块备用。
- 锅中放入2勺食用油、2勺市售辣椒油、1勺香油，加入腌制好的干白菜和2根大葱，用小火慢慢翻炒，以提升风味。
- 在炒好的干白菜中加入500毫升牛骨汤和300毫升水，再加入1勺辣椒粉和1/2勺盐调味。
- 加盐前先尝汤的味道，根据个人喜好增减盐的用量。
- 在加入下一种食材前，用中火煮15分钟。
- 将大酱、蒜蓉等调料加入干白菜中拌匀后翻炒。
- 倒入牛骨汤和水，用辣椒粉、盐调味后煮沸。
- 加入豆芽和大葱，再煮沸片刻，辛辣的牛血醒酒汤就完成了。
烹饪提示 💡
- 牛血醒酒汤需要将干白菜和豆芽充分煮至软烂，食材的味道才能充分融合。
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