Yoon Yi-ryeon的明太鱼籽莲藕煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 莲藕切得太薄会减少脆爽口感，且无法容纳足够多的明太鱼籽，因此最好切厚一些。
• 明太鱼籽本身调味充足，蛋液中不要加盐或只加极少量，以免过咸。
• 制作煎饼时，在蛋液中加入栀子粉或栀子水，可呈现漂亮的亮黄色。
• 刚出锅时味道最佳。时间久了明太鱼籽可能产生腥味，建议按需烹制。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试独特优雅的节日煎饼，而非普通莲藕煎饼的人。
• ⭐喜欢咸香浓郁的明太鱼籽风味与脆爽口感和谐搭配的人。
• ⭐寻找外观精美、整洁，适合摆上特殊场合餐桌的菜肴的人。