详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份300克（1根）胡萝卜2撮盐4汤匙糯米粉2汤匙玉米淀粉约5汤匙高汤（或水）足量食用油食谱 🍳将胡萝卜尽可能切成细丝。在胡萝卜丝中加入2撮盐，轻轻翻拌约30秒，使其变软并出水。变软出水后，加入干糯米粉和玉米淀粉，像撒面粉一样翻拌均匀。淋入约5汤匙高汤或水，刚好使胡萝卜丝粘在一起，轻轻拌匀。（不要调成面糊。）在平底锅中倒入足量食用油，将胡萝卜混合物薄薄地铺开。用中火煎至两面金黄酥脆，不要煎糊，然后出锅。将细胡萝卜丝加盐翻拌至变软。在湿润的胡萝卜丝中加入糯米粉、淀粉和少量水，拌匀。在油量充足的锅中薄薄铺开，煎至酥脆。烹饪提示 💡酥脆的关键是利用胡萝卜自身的水分裹上干粉，而不是用水和面粉调成面糊。煎的时候油太少会导致食材吸油变软，所以要用足量的油。推荐给 🙋⭐想为不爱吃胡萝卜的孩子制作香甜酥脆零食的人。⭐想制作简单煎饼而不需要准备面糊的人。
