Yoon Yi-ryeon的白菜水泡菜

烹饪提示 💡

• 用搅拌机打碎会使汤底浑浊，所以即使麻烦一点，磨碎后只取汁液能保持汤底清澈干净。
• 在汤底中加入烧酒可以防止泡菜过快变软，长时间保持脆爽口感。
• 发酵过程中会出水，调味可能变淡，所以初始调味最好稍微偏咸。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作清爽脆口、不浑浊不厚重的水泡菜的人。
• ⭐想要使用预腌白菜省去繁琐腌渍步骤制作白泡菜的人。