详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份280克海防风1/2个红辣椒少许盐（焯水用）1汤匙鳀鱼发酵鱼露0.2汤匙盐（根据口味调整）2汤匙梅汁1汤匙蒜泥1汤匙紫苏油2汤匙紫苏粉1汤匙芝麻0.3汤匙原糖食谱 🍳切掉海防风的根部；较粗的茎可以先焯水再切段。在沸水中加入盐，放入海防风焯水。焯水至海防风变软嫩；水再次烧开后，捞出用冷水冲洗。将焯好水的海防风彻底清洗干净，并挤干水分。将海防风切成一口大小的段。将半个红辣椒切细末放入。加入1汤匙鳀鱼发酵鱼露、0.2汤匙盐、2汤匙梅汁、1汤匙蒜泥、1汤匙紫苏油、2汤匙紫苏粉、1汤匙芝麻和0.3汤匙原糖。用手轻轻抓拌均匀。用手抖散并抓拌，使调料均匀地裹在菜上。将海防风整理干净，放入加了盐的沸水中焯至软嫩，用冷水冲洗并挤干水分。将焯好水的海防风切段，加入红辣椒末和所有调味料。用手抖散并抓拌均匀即可。烹饪提示 💡如果海防风是蘸醋酱吃，只需稍微焯水即可。如果是做成凉拌菜，则要焯至完全软嫩，口感才最好。为了让调味均匀，拌菜时要用手快速抓捏并抖散。推荐给 🙋⭐寻找春季野菜小菜的人。⭐喜欢香浓紫苏拌菜的人。⭐想要以健康方式享用时令蔬菜的人。
