余景来的杂菜油素汤面
一道中式风味的面条料理，浓郁深沉的汤底搭配爽脆的杂菜与软嫩的五花肉，经快炒融合后呈现出浓郁鲜香的独特风味。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 不同品牌的杂菜咸度不同——浸泡前可先尝一下，根据咸度调整浸泡时间，以达到理想的平衡。
- 为获得正宗中式汤面的拌料效果，需用大火快速翻炒，以保持蔬菜的脆爽口感并激发烟熏香气。
推荐给
- 希望尝试不同于普通拉面或炸酱面的特色浓郁中式面条的人。
- 喜爱口感对比者，享受杂菜的韧劲与五花肉的柔嫩相得益彰。
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