余景来的黑豆蛤蜊炒
风味远超传统蒸蛤蜊！鲜香四溢的蛤蜊与黑豆酱及芳香蔬菜快炒，带来浓郁味觉冲击。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 蛤蜊焯水时不要煮太久，否则肉质会变硬且收缩；一旦壳开始微开就应立即取出，以保持嫩滑口感。
- 不同品牌的黑豆酱咸度差异较大，建议先少量添加，再逐步调整味道。
推荐给
- 想要尝试超越普通清蒸蛤蜊的上瘾型独特蛤蜊料理者。
- 寻找深夜居家下酒绝佳伴侣，搭配啤酒或白酒皆宜的人群。
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