申东民的贻贝和蛤蜊酱油炒
一道浓郁鲜美的海鲜开胃菜，通过轻煎焯水后的贻贝和蛤蜊，搭配黄油、大蒜和特制酱油酱汁制成。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 提前焯烫贻贝可去除其特有的刺鼻气味和腥味，同时避免因水分过多导致烹饪时爆裂。
- 煎制前给贻贝裹粉，有助于酱汁均匀附着在表面，提升成品的色泽与风味层次。
推荐给
- 希望使用新鲜应季海鲜制作精致居酒屋风格开胃菜的人群。
- 喜欢无腥味贻贝——口感清爽、滋味醇厚的人群。
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