余庆来 黑豆酱紫苏叶蛤蜊炒
一道中式风格的蛤蜊炒菜，加入芳香的紫苏叶与辣味焙茶油，层层叠加浓郁的黑豆酱风味。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 焯蛤蜊时不要过久，否则肉质会变硬且失去原汁——一旦壳开始张开就立刻取出。
- 剩余酱汁搭配乌冬面或意大利面非常美味，可轻松将这道菜变成一道地道的中式蛤蜊意面。
推荐给
- 希望在家复刻东南亚夜市或高档中餐馆风味蛤蜊炒菜的人。
- 寻找清爽独特开胃小菜，搭配葡萄酒或啤酒享用的人。
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