所需食材 🛒3人份猪里脊肉 300克番茄 1个淀粉 1杯水 10汤匙番茄酱 3汤匙糖 3.5汤匙醋 2汤匙豆瓣酱 0.5汤匙盐 少许植物油 适量详细食谱简易食谱食谱 🍳1将番茄切成大块三角形，约一口大小。2将猪里脊肉逆纹切成4-5厘米长的厚片。3将淀粉（浆）浸泡后，挤去多余水分，均匀地揉搓到猪肉上，充分裹上面糊以备油炸。4在加热至170-180度的油中炸猪肉，一次加入一片。油炸时用勺子或锅铲轻轻敲打锅子，以排出水分，实现两次油炸的酥脆口感。5在锅中加热植物油，煸炒0.5汤匙豆瓣酱至出香辣味。6将10汤匙水、3汤匙番茄酱、3.5汤匙糖、2汤匙醋和少许盐混合。倒入锅中煮沸。7煮沸后，用淀粉浆调整浓稠度，然后快速加入炸好的猪肉和切好的番茄，翻炒均匀裹上酱汁。1将番茄和猪里脊肉切成一口大小的块。2将猪肉裹上淀粉糊，两次油炸至酥脆。3锅中煸炒豆瓣酱，然后加入番茄酱、糖、醋和水制成酱汁。4用淀粉浆勾芡，然后加入炸猪肉和番茄拌匀。烹饪提示 💡油炸时用勺子或锅铲敲打锅子有助于锁住内部热蒸汽，使口感更加酥脆。逆纹切割可确保肉质嫩滑，口感更佳。推荐给 🙋⭐想尝试清新爽口版糖醋肉的人。⭐喜爱酥脆有嚼劲的炸猪肉菜肴的粉丝。
