余庆玉的鸡蛋乌冬面

烹饪提示 💡

• 加入蛋液后切勿立即搅拌，剧烈搅动会使汤汁浑浊并破坏蛋的形态。应等待表面开始凝固后再轻轻搅动，以保持汤色清澈和蛋质柔嫩。
• 由于本食谱不含油脂，汤底天然清淡。若喜欢微辣口感，可在最后撒少许辣椒粉。
• 可用鸡高汤或出汁替代香菇粉或干香菇粉，使汤底更浓郁鲜美。

推荐给 🙋

• ⭐希望选择清淡易消化汤品而非油腻菜肴的人群。
• ⭐寻找营养温和、适合无法耐受辛辣食物儿童的家长。