申东民的麻温泉蛋冷乌冬面
一道类似布克卡风格的冷乌冬面，将冰镇乌冬面与细磨的麻混合，搭配用电饭煲制作的顺滑温泉蛋，口感清爽又奢华。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 无需高端真空低温设备，仅用普通电饭煲的保温功能，就能在家轻松做出完美的日式温泉蛋（温泉玉子）。
- 为获得更佳透明度和持久弹性，建议使用冷冻三日乌冬面代替普通干乌冬面进行冷水冲洗。
推荐给
- 希望在家复刻高品质日式冷乌冬面、追求精致与精准感的家庭厨师。
- 喜爱麻与蛋结合所带来浓郁顺滑如奶油质感的人群。
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