Baek Jong-won 的炒乌冬面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 无需预先煮乌冬面——与酱汁一同烹煮能让面条充分吸收滋味。
• 拨散面条时火太大，酱汁会烧焦而面条未软。先用中小火将面条完全拨散，再转大火收干。
• 如果没有木鱼花，可将普通干凤尾鱼去头去内脏，打成粉末（或使用烟熏凤尾鱼粉），即可重现日式风味。
• 猪肉可用牛肉、鸡肉、虾仁、鱿鱼等冰箱里现有的蛋白质代替。