郑浩永的万能辣酱泡菜拌饭

烹饪提示 💡

• 在酱汁中加入苏打粉可提升甜味与清爽感，同时使质地更顺滑，更易附着在面条上。
• 煮好面条后，务必用冷水大力冲洗，以去除多余淀粉——这能保证面条具有弹性和嚼劲。
• 这款酱汁不仅适用于乌冬面，也适合细面、炸酱面、拉面和刀削面——真正意义上的万能调味品。

推荐给 🙋

• ⭐希望在精力不足时享用清爽酸辣开胃小食的人群。
• ⭐想要一份可长期使用、一次制作可多次搭配不同菜肴（如拌饭、炸酱面等）的黄金酱汁配方的家庭厨师。