Yeo Kyung-ok的中式炒杂菜
一种具有嚼劲且久置不糊的中式炒杂菜，通过无需预先拌面的方式，直接将粉条与肉类蔬菜大火快炒，避免烧焦，保留浓郁风味。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 预先煮熟并彻底沥干粉条，可防止多余水分在翻炒时导致烧焦。
- 猪肉薄薄裹上一层土豆淀粉，有助于锁住肉汁，保持肉质嫩滑不干柴。
- 菠菜不宜炒太久，否则会失去色泽和鲜嫩感；最后放入，与粉条略炒即可。
推荐给
- 追求粉条富有嚼劲、久置不糊的人。
- 寻找一锅到底便捷中式炒粉的厨友。
- 想用最少功夫享用精致风味炒粉的家常烹饪者。
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