李妍福的中式杂菜

烹饪提示 💡

• 使用冷水浸泡的粉条而非煮制，可在翻炒过程中吸收蔬菜的水分，避免烧焦，并更长时间保持弹牙口感。
• 如作为杂菜饭食用，可额外加入1汤匙蚝油，提升咸鲜度和风味层次。
• 木耳容易破碎，因此建议在最后阶段加入，以保持其坚实有嚼劲的质地。

推荐给 🙋

• ⭐觉得传统杂菜制作过程过于繁琐，因需分开处理食材而感到困扰的人。
• ⭐希望利用冰箱剩余蔬菜，短时间内做出丰盛美味餐点的家庭厨师。