Yeo Kyung-ok 的中式炒猪肉

1. 洋葱切薄片，蒜切片，红甜椒切丝备用。
2. 将切好的猪肩肉片切成适合烹饪和食用的块状。
3. 平底锅加热，放入2汤匙猪油，下蒜片和洋葱炒出香味。
4. 放入处理好的猪肩肉，与蔬菜一起充分翻炒。
5. 待猪肉变白开始熟透时，沿锅边淋入2汤匙烧酒，激发出香气。
6. 加入红甜椒丝，轻轻翻炒，增添色彩。
7. 倒入适量美极调味汁调整咸度，再加入1茶匙糖提鲜。
8. 转大火快速翻炒，使调味料裹匀肉片，即可出锅。

烹饪提示 💡

• 用猪油代替普通植物油，能带出中国菜特有的浓郁醇厚风味。
• 美极调味汁的鲜味和咸度比普通酱油重，所以一开始不要加太多——边炒边尝，酌情调整。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试不同于普通酱油炒肉的人。
• ⭐想用猪油和中式调味汁做出浓郁鲜香味道的人。