一道将争议性食材茄子通过大火快炒和万能小菜调味酱完美转化的配菜，保持嚼劲而不软烂。
一道脆爽的炒西葫芦，使用来自鹭梁津考试院食堂的秘密万能调味酱，以发酵鳀鱼酱和牛肉 dashida 为基础，带来浓郁鲜味。
一道将嚼劲十足的平菇或杏鲍菇用咸鲜万能调味酱翻炒，每一口都汁水四溢的配菜。
一道风味浓郁的汤年糕，做法如同泡面一样简单，使用小吃店实际使用的年糕粉混合调料。
用酱油和蚝油调味，以淀粉浆勾芡的茄子辣椒炒菜。
一道香辣可口的配菜，以茄子、韩式鱼饼和甜椒为主，加入玉筋鱼鱼露和辣椒油，带来浓郁的鲜味。
先将蒜末在油中充分炒出香味，再将茄子炒至透明，使菜肴更加鲜美可口。
