Ttukdak Hyung 炖豆腐

Name: Ttukdak Hyung 炖豆腐
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 豆腐：600克; 盐; 食用油：2勺; 食用油：1勺; 大葱（白色部分）：80克; 猪肉末：300克; 胡椒粉：0.1勺; 酱油：5勺; 辣椒粉：3勺; 料酒：3勺; 辣椒酱：2勺; 糖：2勺; 大酱：1勺; 蒜末：1勺; 水：180毫升; 洋葱：150克; 大葱（绿色部分）：50克; 青阳辣椒：30克; 碎芝麻：1.5勺; 豆腐一定要擦干吗？; - 如果豆腐水分过多，豆腐表面的水分会阻碍盐分和酱料的渗透。; 务必用厨房纸巾去除水分！; 如果没有猪肉末，可以用其他肉代替吗？; - 建议使用猪肉末，但您也可以根据喜好加入牛肉末、午餐肉、金枪鱼等食材。; 豆腐为什么要煎？

将豆腐、猪肉和青阳辣椒用辣酱炖煮入味，制成辛辣可口的炖豆腐

🙋 推荐给

⭐ 想将充分吸收辣酱的豆腐和猪肉作为下饭菜享用的人
⭐ 想提前煎豆腐，使其不易碎且充分入味的人
⭐ 想用带有青阳辣椒辛辣风味的炖豆腐饱餐一顿的人

约45分钟难度普通配菜

主要食材 🥩

豆腐大葱猪肉酱油辣椒粉辣椒酱大酱大蒜洋葱青阳辣椒

标签 🏷️

小菜下饭菜

详细食谱简易食谱

所需食材 🛒4人份

豆腐：600克
盐
食用油：2勺
食用油：1勺
大葱（白色部分）：80克
猪肉末：300克
胡椒粉：0.1勺
酱油：5勺
辣椒粉：3勺
料酒：3勺
辣椒酱：2勺
糖：2勺
大酱：1勺
蒜末：1勺
水：180毫升
洋葱：150克
大葱（绿色部分）：50克
青阳辣椒：30克
碎芝麻：1.5勺
豆腐一定要擦干吗？
- 如果豆腐水分过多，豆腐表面的水分会阻碍盐分和酱料的渗透。
务必用厨房纸巾去除水分！
如果没有猪肉末，可以用其他肉代替吗？
- 建议使用猪肉末，但您也可以根据喜好加入牛肉末、午餐肉、金枪鱼等食材。
豆腐为什么要煎？

食谱 🍳

煎豆腐。将豆腐切成易于食用的大小。撒上少许盐，静置片刻。用厨房纸巾擦干豆腐渗出的水分。在锅中倒入食用油。煎豆腐（煎豆腐能使其更好地吸收酱汁，并防止储存时碎裂）。
放入洋葱。
盖上锅盖，用最小火炖煮20分钟。
20分钟后，翻动豆腐。
放入青阳辣椒。
放入大葱的绿色部分。
撒上芝麻，完成。
制作炖豆腐。将大葱的白色部分和绿色部分分开切好。在煎豆腐的锅中倒入食用油。放入大葱的白色部分。放入猪肉末。放入胡椒粉。炒至猪肉变色。放入酱油。放入辣椒粉。放入料酒。放入辣椒酱。放入糖。放入大酱。放入蒜末。将所有调料炒匀。加入水。放入煎好的豆腐。