Ttukdak Hyung 的辣味牛肉干

Name: Ttukdak Hyung 的辣味牛肉干
Cook time: 1620 min
Total time: 1620 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 韩牛牛臀肉适量; 清酒或料酒适量; 酱油 1/3杯; 蜂蜜 3大勺; 糖 3大勺; 芝麻油 2大勺; 辣椒粉 2大勺; 蒜末 2大勺; 辣椒酱 1大勺; 越南辣椒适量; 黑胡椒适量; 生姜少许; 青椒适量

以辣椒酱为基底，加入大量越南辣椒和青椒，带来强烈刺激口感的创意牛肉干

约1天3小时难度普通下酒菜

主要食材

牛肉酱油蜂蜜糖芝麻油辣椒粉大蒜辣椒酱越南辣椒黑胡椒生姜青椒

所需食材 3人份

韩牛牛臀肉适量

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牛肉酱油蜂蜜糖芝麻油辣椒粉大蒜辣椒酱越南辣椒黑胡椒生姜青椒

Ttukdak Hyung 的和牛牛肉干

选用浓郁鲜香的和牛臀肉，加入甜咸适中的酱油腌料，用空气炸锅轻松风干制成的家庭自制牛肉干

1天3小时普通下酒菜

牛肉酱油蜂蜜糖鳀鱼酱

家庭自制宵夜肉类料理

YOOXICMAN 自制肉干

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12小时50分钟普通下酒菜

猪绞肉酱油鱼露茴香粉蚝油

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Ttukdak Hyung 红椒辣鸡爪炸丸

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45分钟普通

清酒或料酒适量

酱油 1/3杯

蜂蜜 3大勺

糖 3大勺

芝麻油 2大勺

辣椒粉 2大勺

蒜末 2大勺

辣椒酱 1大勺

越南辣椒适量

黑胡椒适量

生姜少许

青椒适量

食谱

韩牛牛臀肉用厨房纸吸干血水，切成1厘米厚的片，放入冷水中浸泡2小时，彻底去除血水。
去除血水的牛肉倒入料酒，腌制1小时后，用肉锤轻轻敲打，使肉质松软。
锅中加入酱油1/3杯、蜂蜜3大勺、糖3大勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、蒜末2大勺、辣椒酱1大勺，放入掰碎的越南辣椒和适量黑胡椒，再加少许生姜，煮沸后关火冷却。
将冷却后的调味汁倒入准备好的牛肉中拌匀，然后在表面厚厚铺上切碎的青椒。
让调味汁和青椒均匀渗透，放入冰箱冷藏腌制一整夜。
将牛肉放入空气炸锅，使用最低温度设置，每30分钟翻面一次，确保上下两面均匀风干。