主要食材 🥩
牛肉牛排调味料橄榄油香菜洋葱蜂蜜柠檬汁大蒜碎辣椒
Ttukdak Hyung 的餐厅牛排
低温慢煮牛排，搭配新鲜蔬菜与柠檬汁酱汁，提升风味的餐厅级牛排
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在家也能享受如餐厅般柔嫩美味牛排的人群
- ⭐ 希望通过低温烹饪法锁住牛排汁水、提升风味的人群
- ⭐ 希望用新鲜蔬菜与清爽酱汁进一步提升牛排风味的人群
所需食材 🛒2人份
- 牛排专用牛肉 : 1公斤
- 盐
- 黑胡椒
- 牛排调味料
- 橄榄油
- 香菜 : 100克
- 橄榄油 : 100毫升
- 洋葱 : 60克
- 蜂蜜 : 50毫升
- 柠檬汁 : 50毫升
- 蒜末 : 2汤匙
- 味精 : 0.5汤匙
- 黑胡椒 : 0.2汤匙
- 碎辣椒 : 1汤匙（可用青椒替代）
食谱 🍳
- 电饭煲中加入水，使用保温功能保持30分钟。水。
- 在此期间，将1公斤牛排专用牛肉放入密封袋中，加入以下调料进行腌制：1公斤牛排专用牛肉、盐、黑胡椒、牛排调味料、橄榄油。
- 将密封袋缓缓浸入水中，排出袋内所有空气。
- 将密封袋整体放入电饭煲中，使用保温功能加热1小时30分钟。
- 1小时30分钟后，将牛肉放入平底锅中，煎至表面呈金黄色。
- 将以下材料放入搅拌机中，搅打至细腻：香菜100克、橄榄油100毫升、洋葱60克、蜂蜜50毫升、柠檬汁50毫升、蒜末2汤匙、味精0.5汤匙、黑胡椒0.2汤匙、碎辣椒1汤匙 * 若无碎辣椒，可用青椒代替。
- 将香菜、切好的蔬菜和煎好的牛排摆盘，即可完成！
- 将牛排用盐、黑胡椒、牛排调味料等腌制后，利用电饭煲保温功能低温慢煮。
- 将牛排在锅中煎至表面金黄酥脆，然后切片。
- 搭配由香菜、洋葱、柠檬汁等调制的酱汁进行摆盘。
烹饪提示 💡
- 碎辣椒：1汤匙（可用青椒替代）。
- * 若没有碎辣椒，可用青椒代替。
- 餐厅牛排通过电饭煲保温功能慢煮牛肉，可更好地保留肉质的嫩滑口感。
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